Authors: Lesley A. Chesson, Gabriel J. Bowen and James R. Ehleringer 

摘要:  氢(δ2H)和氧(δ18O)稳定同位素分析可以很好的指示饮料中的水分来源,但是传统的同位素分析仅针对纯水或提取水。我们应用红外光谱分析仪(IRIS)和同位素质谱仪(IRMS)测定了提取的饮料水同位素组成。我们还应用IRIS分析了啤酒、汽水、果汁和牛奶(未进行水提取)的样品。对IRIS分析仪,每个样品注射4针,我们分别用三种方法(选择不同的重复数据)对记忆效应进行校正:(a) 1-4针数据, (b) 2-4针数据,和(c) 3-4针数据。结果表明:三种方法计算的未萃取水样的δ2H和δ18O值比纯水的差异大。当仅使用3-4针的数据计算时,记忆效应最小。除果汁外,其它饮料水的δ2H和δ18O值符合大气降水线。对比IRIS与IRMS的测试结果,除汽水和果汁的δ2H,啤酒的δ18O两者有差异,其它未见差异。啤酒、汽水、果汁和牛奶提取水和复杂饮料的δ2H和δ18O值相关系数分别为0.998和0.997,适合1:1的线。我们的结论是可以使用无需水提取直接使用IRIS进行复杂饮料的分析, 但是一定要谨慎,因为饮料中含有糖,可能堵塞注射器和增加记忆效应。饮料中的酒精也能干扰光谱分析。

 

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